Jacques Hermus, Dagblad van het Noorden

‘Goed, je hebt boeken over graan, en je hebt Het Boek over Graan. Dat laatste mag je gerust zeggen over het boek Graankeuken – reis om de wereld in 30 granen van Peter van Berckel. Een loodzwaar en vuistdik boek, maar geschreven met de luchtigheid van kaf dat door de lucht dwarrelt.’