‘Graankeuken is een instant klassieker. Een indrukwekkend en uitzonderlijk compleet werk waarin meesterschap, kennis en passie samenkomen. De heldere opbouw maakt complexe materie toegankelijk en nodigt direct uit om zelf aan de slag te gaan. Een inspirerend naslagwerk dat laat zien wat er mogelijk is met echte toewijding aan het ambacht.’

www.kookboekennieuws.nl/graankeuken-van-peter-van-berckel