Wat zegt de pers over Graankeuken?
Graankeuken – Peter van Berckel
€87,50
Bestel bij de auteur: gratis verzending binnen Nederland
Graankeuken – reis om de wereld in 30 granen | premium uitgave | 570 pagina’s kennis
Graankeuken is een diepgravend kook- en kennisboek over granen zoals ze bedoeld zijn: volwaardig, smaakvol en verteerbaar bereid.
Met meer dan 150 vegetarische recepten, traditionele bereidingswijzen en graancyclopedische kennis laat Peter van Berckel zien hoe granen niet alleen vullen, maar werkelijk voeden. Van tarwe, rijst en haver tot vergeten oersoorten als eenkoren, Job’s tranen en fonio – dit boek is een culinaire reis door tijd, culturen en keukens.
‘Graankorrels zijn net gewone mensen:
ze doen het niet goed op haast en hoge druk.’
Peter van Berckel
Graankeuken is tegelijk:
- kookboek
- naslagwerk
- cultuurgeschiedenis
- filosofisch pleidooi voor vertraging en aandacht
- praktische gids voor de dagelijkse keuken
- een indrukwekkend vormgegeven boek dat ook schittert als koffietafelboek
Granen voeden de mensheid al duizenden jaren. Ze vormen het fundament in de keukens van boeren en koningen.
Granen verbinden culturen en weerspiegelen eeuwen van traditie, rituelen en verhalen.
Centraal staat één thema: hoe bereid je granen écht verteerbaar, zodat ze niet alleen vullen, maar ook voeden –
en zo bijdragen aan een goede darmgezondheid.
Volkoren granen verrassen met hun volwassen, gelaagde smaken. Ze prikkelen je zintuigen én je creativiteit in de keuken.
Dit rijke naslagwerk biedt graancyclopedische kennis en 150 beproefde vegetarische recepten.
Reis met Graankeuken door continenten, beschavingen en tijdperken.
Ontdek hoe veelzijdig deze kleine, compacte korrels zijn: voedzaam, inspirerend en toekomstbestendig.
Klik hier voor uitgebreide aanvullende informatie & inkijkexemplaar
- aantal pagina’s: 570
- recepten: 150+
- uitvoering: linnen hardcover, rijk geïllustreerd
- papier: Biotop premium papier
- gewicht: 2,7 kilo
- afmeting: 30,3 x 24,1 x 5,1 cm.
- ISBN: 9789083492582
- taal: Nederlands
- uitgever: Rineke Dijkinga Books
- prijs: € 87,50
- gratis verzending binnen Nederland
Bestel Graankeuken nu bij de auteur (geen tussenhandel – rechtstreeks uit handen van Peter van Berckel)
en haal een tijdloos standaardwerk in huis voor iedereen die serieus kookt en waarde hecht aan smaak, gezondheid en ambacht.
Gratis verzending binnen Nederland, voor België € 3,95 bijdrage in de verzendkosten.
Aanvullende informatie
| Gewicht | 2,742 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 30,3 × 24,1 × 5,1 cm |
