De tweede editie van MOOI Eten is net verschenen en staat bomvol met tips voor mooi & budgetvriendelijk koken. En wat fijn dat ik ook weer een bijdrage mocht leveren met twee fermentatie recepten!

De kiem van jouw gezondheid: je darmen!

In het magazine zijn 17 pagina’s gewijd aan jouw darmgezondheid: van mond tot kont.
In dit minidossier lees je over de innige communicatie tussen je darmen en je brein en daarmee ook je kwaliteit van leven. Voor een mooi leven is het immers ook van belang hoe het er in je brein aan toe gaat: Hoe ontspannen je kunt zijn, of je malende gedachten weer van je af kunt schudden, hoe flexibel je bent, hoe stabiel je bent qua emoties, hoe vatbaar je bent voor angsten of fobieën, hoe stressbestendig je bent, hoe diep je slaap is, etc. 

De communicatie vanuit je darm met je brein is sterk afhankelijk van jouw darmgezondheid en die wordt weer voor een groot deel bepaald door wat jij in je mond stopt. Je darmgezondheid is gebaat bij voedsel zoals dat duizenden jaren is geweest is: vers, natuurlijk, uit je eigen omgeving, onbewerkt, eenvoudig, eerlijk geteeld en bereid, divers, kleurrijk en voedzaam. En weet je wat het meest bijzondere is? De voedingsmiddelen waar jouw darm bacteriën optimaal bij gebaat zijn, zijn zeer eenvoudig en betaalbaar. Het magazine geeft je volop tools, ideeën en recepten om van deze eenvoudige, betaalbare ingrediënten iets heerlijks op tafel te zetten. Ook hoe je de ‘gratis supermarkt’, de natuur, je vensterbank, je balkon kunt inzetten.

Mooi Eten verdient jouw aandacht omdat

  • het jouw (darm)gezondheid én de aarde een grote dienst bewijst;
  • je met simpele, betaalbare (en soms gratis uit de natuur) heerlijke gerechten op tafel kunt toveren.
  • het oog ook iets wil;
  • het kleinschalig is verwerkt, met liefde en aandacht voor mens en natuur;
  • er een prachtig verhaal van de boer, teler of producent achter zit;
  • het lokaal en/of duurzaam is geteeld;
  • elk seizoen zorgt voor ongelooflijk veel variatie in geur, kleur en smaak op je bord;
  • met voedsel bezig zijn, je een stuk voldoening en zingeving kan geven. Dit zijn basisvoorwaarden voor een mooi leven.
  • je via je darmen ongelooflijk veel impact kunt hebben op je brein. Onze darmen zijn de ‘kiem van onze gezondheid’ en daarmee op je kwaliteit van leven. 

Een paar highlights uit editie 2:

  • De darmen als kiem van vitaliteit: een informatief dossier en ruim 35 oogstrelende recepten die de darmgezondheid ondersteunen. Betaalbaar, uit het seizoen en soms rechtstreeks van Moeder Natuur.
  • Inspiratie, ideeën en adressen voor voedsel van dichtbij. Mooie producten, pionierende boeren, inspirerende telers en leveranciers die werken vanuit de gedachte: voordeel voor mens en natuur. Eigenlijk zoals het altijd was, in plaats van de 30.000 kilometer die het voedsel nu aflegt voor het op ons bord belandt.
  • Interview met oudste natuurarts van Nederland: uit levend voedsel, zonlicht en stilte ontspruit onze gezondheid. 
  • Inspirerende columns van mensen die de kiem legden voor een zinvolle ommezwaai van hun leven.
  • In de kiem gesmoord: ondermijnende/stressvolle gedachten. Hoe herken je ze en welke rol spelen voeding en leefstijl.
  • Kruiden terugbrengen voor een MOOI leven: voor de intrede van kant-en-klaar voedsel waren ze de kiem van een lekkere, gezonde maaltijd. Als het aan ons ligt worden deze krachtpatsers dat opnieuw. Met de uitneembare poster van Het Blauwe Huis krijg je bovendien heel veel ideeën voor gezonde smaakwatertjes die het leven mooier, lekkerder en gezonder maken.
  • Het verhaal van Emma: te horen krijgen dat je niet meer zwanger kunt worden. En het toch lukt zonder hormonen.