Workshop & maaltijd: Granen – fermenteren & verteren

Leren en samen eten

Over de hele wereld gebruiken volkeren technieken om granen beter verteerbaar en smakelijker te maken. Interessant om te realiseren is dat tijdens het fermentatieproces het graan ‘voorverteerd’ wordt en anti-nutriënten als fytinezuur wordt afgebroken.

In deze unieke workshop gaan we op een natuurvoedingsmanier over volwaardige graanfermentaties leren, ze ervaren, bereiden en eten. We onderzoeken ook waarom granen worden afgewezen: koolhydraten, gluten etc. In deze workshop leer je om weer vrienden met granen te worden en krijg je vele tips om ze goed te bereiden, zodat je ze ook goed kunt verteren!

Granen houden niet van haast. Neem afstand van je toverrijst-denken, 5 minuten pasta en instant couscous.
Ik neem je mee op graanvontuur.