natuurvoeding – Peter van Berckel

Info over het boek: ‘Voeding en de gevende kracht van de mens’ van Heinz Grill

Hieronder vind je het voorwoord van het vertaalde voedingsboek van Heinz Grill zodat je een indruk kunt krijgen omtrent de inhoud en de opbouw. Heinz Grill belicht in dit boek zowel de voeding alsook de mens vanuit een ruimer gezichtspunt dan gebruikelijk. Mijn collega [...]

Info over het boek: ‘Voeding en de gevende kracht van de mens’ van Heinz GrillPeter van Berckel2021-11-04T14:20:19+00:00

Seitanology: wheat meat > maak je eigen seitan!

Seitan wordt vaak een vleesvervanger of wheat meat genoemd. Ik noem het zelf graag een plantaardig eiwitcomponent in een (Aziatische vegetarische) maaltijd. Zoals bijvoorbeeld tempeh en tofu dat ook zijn. Seitan is dus het eiwitrijke product wat gemaakt wordt van de gluten uit tarwe- of [...]

Seitanology: wheat meat > maak je eigen seitan!Peter van Berckel2021-10-28T10:45:36+00:00

Titel

Fermentatie-expert, natuurvoedingskundige & kok | 06-46166770 | info@petervanberckel.nl

De basis van Peter is Amersfoort. Daar is ook zijn fermentatielaboratorium en sfeervolle workshopruimte te vinden.