Sint gaat zich graag te buiten aan borstplaat en speculaas,
Maar is door al dat gesnoep zijn spijsvertering niet meer de baas.

Radeloos wordt hij er van, in zijn protesterende buik is het vaak een dolle boel:
Makkers staakt uw wild geraas en laat mij niet zitten met een opgeblazen gevoel.

Sint vroeg aan zijn wijze Piet: wat voor advies kun je me geven,
Voor een goede stoelgang en een gezonder leven?

Piet zegt: U eet te weinig vezels en veel te veel zoet,
U zult begrijpen: dat gaat op de lange duur niet goed.

Deze Piet heeft vele reizen over de wereld gemaakt,
En zag in keukens iets wat hem enorm heeft geraakt.

Te pronken stond ergens een prachtig gemaakt houten vat,
En Piet vroeg aan de kok: zeg eens chef, wat is dan dat?

Het is groente en zout wat wij graag hanteren,
Zo gaan we het lang bewaren door het te laten fermenteren.

Zo komen we met gemak de hele winter door,
Maar daar doen we het niet alleen voor.

Door het fermenteren wordt het enorm lekker, om van te smullen,
Dat we met plezier dagelijks onze maag hiermee willen vullen.

Lang houdbaar en een geweldige smaak,
Maar er is nog een belangrijke reden waarom ik het graag zelf maak.

Kleine levende beestjes zitten er met z’n miljoenen in,
En die microben maken het je spijsvertering enorm naar de zin!

En voor je gezondheid en goede smaak moet je dus weten:
Het is geweldig om elke dag een plukje levende gefermenteerde groente te eten.

Dus Sint, waarom schakelt U niet over van zoet naar zuur?
Dat geeft een geweldige gezondheid op de lange duur!

Sint maakte hier kennis met de bekende Hollandse pot, moet je weten,
En gaat vanaf nu in Spanje stamppot zuurkool met chorizo eten.

En de goede Sint denkt: zoals ik het nu zie,
Eet ik voortaan iedere dag tsukémono, zuurkool of kimchi.

En als cadeautip voor pakjesavond waaraan ik nu denk:
Een houten vat of pickle-pers met Tsukémono-boek is voor dierbaren een geweldig geschenk.

Kies een origineel fermentatiecadeau uit Peter’s webshop en bestel meteen,
Dan weet je zeker dat het op tijd geleverd wordt door jouw schoorsteen.

Voeg gerust aan de ontvanger van jouw cadeau delen van dit gedicht toe,
Dat is makkelijk voor jou en scheelt gelijk een hoop gedoe.